近日開講予定のアトリエ対面教室
4/20（THU.）
はじめての台湾家庭料理教室
台湾の食養生や食文化についてのお話と、台湾料理の中でも基本となるメニューのデモンストレーション。 はじめて台湾料理を作ってみたいという方、これから本科のレッスンをご受講されたい方におすすめのたっぷり３時間レッスンです。
5/18（木）
季節の点心とお粥の教室
小宇宙食堂の定番、食養生を踏まえて作る季節の点心と、さらりと食べられ、胃腸を調える基本の“中華粥”の教室を行います。 点心は一台分（女性の手でも捏ねやすい分量、約200g）を仕込みます。
6/20（火）
テーマ「爆香」
定番の料理3品を作りながら、台湾料理に欠かせない香り付けのポイントについてご紹介いたします。 重ね煮の基本にもとりくみましょう。
滷肉飯 ・重ね煮の旬菜ビーフン ・青菜炒め
3/7（TUE.）
季節の水墨画をたのしみましょう。食養生のお昼ごはんつき。
※ただいま受付中の教室はありません
台湾家庭料理教室
しみじみとおいしく、食べることで自然とからだが調っていく。
そんな小宇宙食堂の台湾料理を学ぶ教室を、さまざまなテーマで開講しています。
食養生や薬膳を基本とした台湾の家庭料理をもとに、日本の味わいや調理法も生かしつつ、日々の台所で気軽に再現できることをめざした教室です。
たっぷりと時間をとり、講師とごく近い距離で、和やかにふれあいを持ちながら。
料理だけではなく、食を取り巻く台湾の風土や独自の文化についても触れつつ、台湾の魅力をじっくりとお伝えしたいと思っています。
食材や調味料の分量は、そのときどきで調整するのが小宇宙食堂の基本です。
たとえば、にんにく一つとっても、大きさはさまざま。
季節によって野菜の甘みやみずみずしさも変わります。
その日出会った食材に応じて、また季節ごとの体調の変化も考慮に入れながら、素材の使い方や調理法を合わせていきます。
そのため、作りながら口で伝えることも多いのが特徴です。
教室の開講は、毎月の新月のタイミングに合わせて。
台湾では、新月のころは、新しいものをよりよく吸収できるタイミングであると考えます。
自然のリズムと調和しながら、心身にいいものを取り込んでいくような、そんな時間が作れたらと思っています。
古民家を改装した隠れ家のような工房「space&deli」で、充実した、特別なひとときをお過ごしください。
オリジナルテキスト＆おみやげつき。
チケットは、オンラインストアで販売しております。
●単発でのご受講
●3回コース（3ヶ月連続でのご受講）
からお選びいただけます。
※より気軽にご受講いただきたいという思いから、現在は、年間コースの実施・修了証の授与は休止しております。
水墨画教室
自然のリズムに、知らず知らず、心身も影響を受けています。
満月が近づくにつれ、わたしたちもエネルギーが満ち、心もからだも活発に。
一方で、どこか心が落ち着かず、突っ走ったり、無理をして反対に気分が落ち込んでしまうこともあります。
このころには、食養生でも、補うより巡らせる食材を選ぶことが多いもの。
水墨画を描くことで、ふぅとひといき。
溜め込むのではなく、じぶんを静かに外に出していく行為そのものが、この時期にふさわしい心の養生になると、小宇宙食堂は考えています。
ご希望のまったくの初心者の方も大歓迎です。
どうぞ気楽にご受講ください。
水墨画を楽しんだ後は、おたのしみも。
点心やお粥、台湾茶といった、心を落ち着かせてくれる食養生のお昼ごはんを、ゆったりといただきましょう。
単発でのご受講または、3ヶ月ごとのコース受講が可能です。
受講料
オンラインストアより、ご希望のチケットをお選びいただき、ご購入ください。
料理教室 | 水墨画教室 | |
|---|---|---|
3回コース | ¥24,000 | ¥18,000 |
1回単発 | ¥8,500 | ¥6,500 |
受講料
単発受講、または3回コース（3ヶ月連続）受講からお選びいただけます。
オンラインストアより、ご希望のチケットをお選びいただき、ご購入ください。
台湾家庭料理教室（おみやげつき） | 水墨画教室（お昼ごはんつき） | |
|---|---|---|
３回コース | ¥24,000 | ¥18,000 |
１回単発 | ¥8,500 | ¥6,500 |
space&deli
教室は、神戸市兵庫区菊水町にある、小宇宙食堂の工房space&deliで行います。
すこし街から離れた、古民家を改装したアトリエで、喧騒を忘れ、ゆったりと自分と向き合うためのひとときをお過ごしください。
オンラインストアでチケットをご購入いただくと、折り返し、場所の詳細を記したご案内メールをお送りいたします。
神戸・六甲のおみせ「小宇宙食堂」では、
より気楽に、ゆったりと、食養生を学ぶ会も開いています
お好きな時間に気軽にレッスンを受けたいという方、
遠方にお住まいの方は、オンデマンド配信によるビデオレッスンがおすすめです！
貸切のオーダー教室も可能です（3名より）。
お気軽にお問い合わせください。
教室・講座に関するお問い合わせは
