台湾の食養生ごはん
小宇宙食堂
今、いちばん「きもちいい」、
じぶんのバランスを見つけるところ。
今、いちばん「きもちいい」、
じぶんのバランスを
見つけるところ。
食養生。
それは、その時期、そのときの体調に合わせて食材を選び、
よい素材が持つ自然のちからを生かして、日々の食事をとるということ。
台湾に古くから根づく“医食同源”の考えかた、“薬膳”の知恵。
生活の中で培われ、おばあちゃんからこどもへと受け継がれてきた、
台湾の食養生の文化をもとに、小宇宙食堂ではごはんやおやつをつくっています。
食養生。
それは、その時期、そのときの体調に合わせて食材を選び、よい素材が持つ自然のちからを生かして、日々の食事をとるということ。
台湾に古くから根づく“医食同源”の考えかた、“薬膳”の知恵。生活の中で培われ、おばあちゃんからこどもへと受け継がれてきた、台湾の食養生の文化をもとに、小宇宙食堂ではごはんやおやつをつくっています。
OPEN: 11−15時
定休日 | 不定
※営業日時を変更する場合は、SNS等でおしらせいたします。
あわせて、カレンダーもご確認くださいますようお願いいたします。
2024年1月より、営業スタイルを変更させていただき、お客様には大変ご不便をおかけしております。
当日のご来店は、お席の状況によってご案内できる場合もございます。
何卒ご理解を賜りますようお願い申し上げます。
ADDRESS: Google Map
兵庫県神戸市灘区友田町1丁目4-19-2
TEL: 078-223-8376
日々の暮らしでたいせつなのは、こころとからだが、
「きもちよく」調和のとれた状態でいられること。
そう、わたしたちは考えます。
しみじみとおいしいごはんや、“いいおやつ”と過ごすひととき、
アートを散りばめた空間に身を置いて
自分を、ゆったり感じたり。だれかと、時間をわけあったり。
ここにくれば、心身の自然なメンテナンスができるような。
訪れる方にとって、いつでも
小宇宙食堂がそんなスペースであるようにと願っています。
日々の暮らしでたいせつなのは、こころとからだが、「きもちよく」調和のとれた状態でいられること。
そう、わたしたちは考えます。
しみじみとおいしいごはんや、“いいおやつ”と過ごすひととき、アートを散りばめた空間に身を置いて。自分を、ゆったり感じたり。だれかと、時間をわけあったり。
ここにくれば、心身の自然なメンテナンスができるような。
訪れる方にとって、いつでも、小宇宙食堂がそんなスペースであるようにと願っています。
SET MENU
台湾の食養生ごはんセット
薬膳月ノ子特餐
2,200円（税込）
きょうの前菜プレート
＋
季節の食養生スープ
＋
えらべる主菜食（メイン）
滷肉飯 / 雞肉飯 / 滷肉米麺
＋
甘いもの
＋
ドリンク
zizu ブレンドコーヒー / 台湾茶 / 本日のジュース
セットご注文のお客さまは
お好きな点心を100円引きでご注文いただけます
南台灣ごはんセット
1,400円（税込）
お好きな主菜食（メイン）
＋
お好きなドリンク
滷肉飯 | 南台湾ルーローハン
8時間じっくりと煮込んだ豚肉ほろほろ。
マイルドに香るスパイスが豚肉の旨みをぐっと引き立て、次のひとくちが進む、進む。 南台湾スタイルのあっさりとした味わいで、お子さまからご年配の方まで、どなたでもお楽しみいただけます。
雞肉飯 (ジーローハン）| 嘉義名物 鶏めし
しっとりとした茹で鶏をめいっぱい乗せた、南台湾「嘉義」の郷土料理、鶏めし。 茹で方からほぐし方までこだわり尽くしてつくっています。
茹で鶏の脂をベースに、エシャロットの自家製ねぎ油を香ばしく香らせた、特製の醤油だれをかけて召し上がれ。
滷肉米麺 | 南台湾ルーロービーフン
甘辛く、とろとろに煮込まれた滷肉は、麺にたっぷりとからめていただくのも美味。 グルテンフリーの和え麺は、食べ応えがありながら胃にもたれないやさしいメニューです。
良質な国産素材でつくる自家製おからそぼろをトッピングして。
小宇宙食堂の滷肉飯は、
コラーゲンたっぷり、美肌メシ。
とにかく、お肉たっぷり！が自慢ですが、ちっとも重たくなく、あっさりといただけるそのひみつは、希少な軟骨部分と香りのいい赤身肉を、ほどよいバランスで合わせているから。大きな鍋で8時間じっくりと煮込むと、軟骨もおどろくほど柔らかく、ふわふわに。
コラーゲンたっぷりの煮汁丸ごといただけるので、美肌づくりや足腰のケアの食養生としてもおすすめです。
台湾クラフトビールなど、各種アルコールのご用意もございます。
ご予算と人数に応じて、貸し切りの食養生ごはん会も承っております。お気軽にお問い合わせください。
TAIWAN TENSHIN
台湾点心
ごはんセットご注文のお客さまは
お好きな点心を100円引きでご注文いただけます。
テイクアウトでは、おひとつからお求めいただけます。
EAT IN / TAKE OUT
いいおやつ 台湾点心
からだがほしがる、“いいおやつ”。
ひとつひとつ、すべて手包み。
素材は、ほんとうに信頼できる上質なものだけを。
自然発酵で膨らむ生地は、むっちりとしてきめ細かく、噛み締めるほどにじんわりと味わいが広がります。
ほかほかなまま、またはお土産やストックとして冷凍・冷蔵状態でのお持ち帰りも可能です。
卵 | 淡路島 北坂養鶏場 純国産鶏卵
牛乳 | パスチャライズド牛乳
あんこ | 西区 池田製餡所 つぶあん
砂糖 | 有機きび糖
酵母 | 白神こだま酵母
豚肉 | 国産豚肉・神戸ポーク
TAIWAN CAFÉ
EAT IN / TAKE OUT
知足常樂。
満ちる、を知る、じかん。
じゅうぶん満ちていることを知っていれば、いつだって楽しい。
「知足常樂（ジーズーチャンロウ）」をコンセプトに展開する、こだわりのドリンクzizu。台湾点心と相性のいいスペシャルティコーヒーのブレンドや、有機栽培の台湾茶をご用意しています。
たっぷりとお楽しみいただけるよう、店内ではポットでサーブいたします。
オリジナルブレンドコーヒー
小宇宙食堂がつくる、やさしい味わいの台湾点心とともに楽しむことを想定してブレンドしていただいたオリジナルコーヒー。
生産者や焙煎者の顔がすべてわかる高品質なスペシャルティーコーヒーの豆を使っています。
神戸・兵庫 MATSUMOTO COFFEEプロデュース オリジナルブレンドコーヒー
ほろにが深煎り【深香Fuukaブレンド】
フルーティ浅煎り【果香Kakaブレンド】
EAT IN / ポットサービス 700円（税込）
TAKE OUT / 450円（税込）
自然農法の台湾茶
お淹れしている台湾茶は、すべて台湾中部・南投でつくられた有機栽培のもの。
その雄大な高山地は、昼夜の寒暖差や山にかかる霧など、上質な茶の栽培にたいへん適した環境が揃っています。
湖を囲むように茶畑が広がるこの名産地で、自然農法によって丁寧につくられた有機台湾茶を選んでいます。
紅玉紅茶（ホンユー）
翠玉（チェーユー）
金宣（ジンセン）
高山（ガオサン）
EAT IN / ポットサービス
TAKE OUT できます
本日のジュース
内容はスタッフまでお尋ねください
EAT IN
TAKE OUT
なかよし喫茶セット
点心と相性のいいzizuのこだわりドリンクと点心6種をちょっとずつ、ぜんぶ味わえるセット。
カット点心盛り合わせ
＋
zizu ブレンドコーヒー/ 台湾茶 / 本日のジュース
TAIWAN MORNING
＊現在は事前予約・2名様から限定
台湾喫茶zizuで、台湾モーニングはじめました。現地の朝ごはんメニューをお楽しみいただけます。
TAKE OUT
店頭のテイクアウトカウンターより、お気軽にお持ち帰りいただけます。
Uber Eatsでのデリバリーのご注文も受け付けております。
