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台湾の食養生ごはんと料理教室
小宇宙食堂 -space & deli-
からだは、食べもので調える。
食養生の考えをもとにつくる台湾の家庭のおそうざいを、海と山を臨む神戸・須磨の地で、ゆったりと。
水墨画作家でもあるLin Sieiiによるアート、一点一点表情のことなる器、そこここに台湾を感じさせるしつらえ。
小宇宙食堂のつくりだす小さな宇宙を、ぞんぶんに。
神戸・須磨『小宇宙食堂 -space & deli-』は、9月末をもって閉店いたします。
古民家立ち並ぶ 兵庫区菊水町を移転先とし、現在、あらたに工房をつくっています。移転後のSPACE&DELIの詳細については、追ってご案内いたします。
2020年のOPEN以来、『小宇宙食堂 -space & deli-』は、たくさんの方にお支えいただきました。心より感謝申し上げます。
国道２号線沿い、綱敷天満宮から西に少しすすんだところにあります。
JR／山陽 須磨駅、あるいは山陽 須磨寺駅から、潮の香りを感じながら歩いて8分ほど。
神戸市営バス「天神下」停留所がすぐそばにあります。
専用の駐車場はございません。国道沿いのパーキングをご利用くださいますようお願いいたします。
小宇宙食堂の食養生ごはん
しみじみとおいしく、食べることで自然とからだが調っていく。
食養生の考えをもとに、自然に寄り添った素材のみでつくる、台湾の家庭ごはん。
テイクアウトで、あつあつを頬張って。
イートインで、ゆったりと。
お持ち帰りで、今夜の夕飯に。
お好みで、小宇宙食堂の食養生ごはんをおたのしみください。
2023 2月 | ||||||
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定食／軽食
ご予約優先／定食各種¥1,200-
小宇宙定食
¥1,200-
小宇宙食堂が提案する、月替わりの定食。
食養生の観点から、その時期からだが求めるものを選び、献立を考えています。
主菜になる台湾スープを中心に、胃腸をいたわるごはんもの、野菜たっぷりの副菜。
毎月新月ごろにお届けしている「食養生ごはん便 月ノ子」の献立を、その月の間、須磨では定食としてお楽しみいただけます。
点心定食
¥1,200-
小宇宙食堂の定番である、からだにやさしい台湾点心を、お食事としてお楽しみいただけます。
季節に合わせて食材を選んで仕込む、日替わりの食養生スープと小鉢、台湾饅おふたつをセットに、食後にはブレンド台湾茶をおつけした定食です。
ルーロー飯定食
¥1,200-
神戸ポークの中でもコラーゲンたっぷりな希少部位を使い、ほろりと柔らかくなるまでじっくりと煮込んで作る、小宇宙食堂流ルーロー飯。
オリジナルで配合しているスパイスが芳ばしく香り、自家製葱油の風味が豚肉の旨味をぐっと引き立てます。
ミニスープ、小鉢、食後の台湾茶がついた、お腹も満足の定食です。
小宇宙コース
ご予約のみ／ランチ¥2,000- ディナー¥3,600-
”ちゃんとごはん、ゆったりスープ、
おかずもおしゃべりも楽しんで”
台湾の食養生ごはんを、コース仕立てで。具材たっぷりのスープをメインに、前菜からスープ、デザートまで。
しっかりとお腹も満足するコースです。
ウイルス感染予防の観点から、ランチ・ディナーのお時間をそれぞれ指定させていただきます。
お電話またはオンラインストアより、ご利用の2日前までにご予約ください。
-食養生前菜
-季節のスープ
-季節のごはんもの
-Hot deli 1品
-Cold deli 1品
-お茶とミニ点心プレート
▲ご希望のお時間をクリック／タップし、オンラインストアよりご予約ください。または、お電話でご予約ください。
※ご入店より80分制とさせていただきます。
-食養生前菜
-季節のスープ
-季節のごはん
-おたのしみ一品料理
-Hot deli 2品
-Cold deli 1品
-お茶とミニ点心プレート
※新型コロナウイルス感染予防の観点から、現在はディナーを休ませていただいております（2021/1/14〜）
▲ご希望のお時間をクリック／タップし、オンラインストアよりご予約ください。または、お電話でご予約ください。
※ご入店より90分制とさせていただきます。
※ディナーコースのご利用は、基本的に水曜のみです。
※5名様以上でご利用の場合は、他の曜日でも対応可能です。
※アルコールのお持ち込み可（＋300円）
テイクアウトの商品は、事前にお電話（080-5781-8805）にてご予約いただけますと、スムーズなお渡しが可能です。
ご理解、ご協力のほどお願いいたします。
一品料理（ご予約のみ）もございます。メニューをご確認のうえ、お電話にてお受取ご希望の2日前までにご予約ください。
滷肉（ルーロー）飯弁当
単体 ¥800
台湾美食といえば、の滷肉飯（ルーローハン）。
小宇宙食堂の滷肉飯は、コク深く、それでいてさっぱりとした南台湾風の味わい。
神戸ポークの中でも、コラーゲンたっぷりな希少部位を使い、長時間じっくりと煮込んで作っています。
小宇宙食堂のお弁当が、おうちごはんのちいさな力になることができればと考えています。
また自然の多い須磨では、ときには海辺や公園での食事もきもちのよいものです。
小菜弁当
※要事前予約 単体 ¥800
小菜《シャオツァイ》とは、台湾のお惣菜、小さなおかずのこと。
野菜メインの台湾おかずとご飯を詰めた、ヘルシーなおかず弁当を作っております。
旬の野菜は消化に負担をかけないよう、くたっとするまで火を入れているので、見かけ以上にたっぷり。しっかり野菜を摂ることができます。
ご飯には特製のくるみ塩のふりかけをかけて。
お好きな台湾饅とセットにされる場合は割引になります。
※ナッツアレルギーの方はくるみ塩を葱油に変更可能です。お申し付けください。
台湾点心いろいろ
各種
小宇宙食堂の定番である、からだにやさしい台湾点心。
国産小麦粉や天然酵母など、信頼できる、自然に寄り添った素材のみを使い、ひとつひとつ丁寧に手作りしています。
須磨のアトリエでは日々焼きたての台湾点心ができあがります。
焼きたて情報はSNSでもお届けしております。
はじめての小宇宙食堂点心セット
¥1,000-
小宇宙食堂でおなじみの点心、3種類を詰めた数量限定のセットです。
肉饅・巻き饅・甘い饅の3つが揃っています。
どの点心を食べようかなあとお迷いであれば、まずは定番のセットからいかがでしょうか。
ご自宅で温め直してお召し上がりください。
ルーロー飯
¥650-
「ルー」は煮る、「ロー」はお肉。
代表的な台湾の丼もの、ルーロー飯。
神戸ポークの中でもコラーゲンたっぷりな希少部位を使い、長時間じっくりと煮込んで作るのが小宇宙食堂流。
オリジナルで配合しているスパイスと、自家製葱油の風味が、豚肉の旨みをぐっと引き立てます。
季節のお野菜を添えて。
大人もこどもも、あっという間にたいらげてしまう一皿です。
台湾朝ごはん
¥1,000-
台湾で定番の朝ごはんメニューをご用意いたします（不定期開催）。
外食文化が浸透している台湾では、朝食も“朝ごはん屋さん”で調達するのが日常。
小宇宙食堂も、ときどき台湾朝ごはん屋さんに変わります。
ぜひ、台湾の食文化に触れてみてください。
※メニューは変更する場合もございます。
※アレルギー対応・ベジタリアン対応も可能です。スタッフまでご相談ください。
※台湾出身の店主リン シエが、こだわって選んだ食材で仕込む食養生ごはんです。すべて一から手作りしておりますので、数に限りがございますことをご了承ください。
※表示の金額は[税込]です。
豊かなときのための リトル・スペース
2階のスペースでは、小宇宙食堂の料理教室や食養生講座を開催しています。
また教室以外の時間には、貸切の個室スペースとしてご家族やご友人とのお食事をお楽しみいただいたり、おひとりでのしずかな喫茶の時間もお過ごしいただけます。
また、不定期で、夜市などのイベントも開催しております。
ゆったりと、豊かなときを紡ぐスペースをつくっていきたいと思います。
小宇宙食堂の料理教室・講座
南台湾の家庭料理をベースに、医食同源という薬膳の考えや、日本の伝統的な食養生を取り入れた小宇宙食堂の料理。さまざまなテーマでの料理教室、食養生や女性のからだについての知識を身につける講座を行なっています。
台湾ごはん会
予約制のごはん会も承っております。
ビュッフェスタイル、円卓を囲んでのごはん会では、ご希望に合わせた台湾ごはんのメニューのご提案をいたします。
2,000円〜5,000円
リクエストに合わせて柔軟に対応いたします。ご相談ください。
