料理教室・水墨画教室

小宇宙食堂では、料理活動家・水墨画作家であるオーナー リン・シエによる教室・講座を開講しています。

月の満ち欠けのリズムに合わせ、毎月の新月・満月のころ、季節に沿ったテーマで学んでいきます。

新月の時期には、台湾家庭料理教室を行います。
新月はすっきりとした心で、新しいものを取り入れるのにぴったりなタイミング。
食養生の知恵や知識をたっぷりと吸収しましょう。

満月のときには、ゆったりと水墨画教室を。
心を落ち着かせて、穏やかに過ごしたいとき。
エネルギーをよりよく巡らせ、心静かに、表現することを楽しみましょう。

台湾家庭料理教室

しみじみとおいしく、食べることで自然とからだが調っていく。

そんな小宇宙食堂の台湾料理を学ぶ教室を、さまざまなテーマで開講しています。

食養生や薬膳を基本とした台湾の家庭料理をもとに、日本の味わいや調理法も生かしつつ、日々の台所で気軽に再現できることをめざした教室です。

たっぷりと時間をとり、講師とごく近い距離で、和やかにふれあいを持ちながら。

料理だけではなく、食を取り巻く台湾の風土や独自の文化についても触れつつ、台湾の魅力をじっくりとお伝えしたいと思っています。

食材や調味料の分量は、そのときどきで調整するのが小宇宙食堂の基本です。

たとえば、にんにく一つとっても、大きさはさまざま。
季節によって野菜の甘みやみずみずしさも変わります。

その日出会った食材に応じて、また季節ごとの体調の変化も考慮に入れながら、素材の使い方や調理法を合わせていきます。

そのため、作りながら口で伝えることも多いのが特徴です。

 

教室の開講は、毎月の新月のタイミングに合わせて。

台湾では、新月のころは、新しいものをよりよく吸収できるタイミングであると考えます。

自然のリズムと調和しながら、心身にいいものを取り込んでいくような、そんな時間が作れたらと思っています。

古民家を改装した隠れ家のような工房「space&deli」で、充実した、特別なひとときをお過ごしください。

オリジナルテキスト&おみやげつき。

チケットは、オンラインストアで販売しております。

●単発でのご受講
●3回コース(3ヶ月連続でのご受講)

からお選びいただけます。

※より気軽にご受講いただきたいという思いから、現在は、年間コースの実施・修了証の授与は休止しております。

− テーマ −

テーマいろいろ、単発開講の教室です。

水墨画教室

自然のリズムに、知らず知らず、心身も影響を受けています。

満月が近づくにつれ、わたしたちもエネルギーが満ち、心もからだも活発に。
一方で、どこか心が落ち着かず、突っ走ったり、無理をして反対に気分が落ち込んでしまうこともあります。

このころには、食養生でも、補うより巡らせる食材を選ぶことが多いもの。

水墨画を描くことで、ふぅとひといき。

溜め込むのではなく、じぶんを静かに外に出していく行為そのものが、この時期にふさわしい心の養生になると、小宇宙食堂は考えています。

ご希望のまったくの初心者の方も大歓迎です。
どうぞ気楽にご受講ください。

水墨画を楽しんだ後は、おたのしみも。

点心やお粥、台湾茶といった、心を落ち着かせてくれる食養生のお昼ごはんを、ゆったりといただきましょう。

単発でのご受講または、3ヶ月ごとのコース受講が可能です。

受講料
単発受講、または3回コース(3ヶ月連続)受講からお選びいただけます。

オンラインストアより、ご希望のチケットをお選びいただき、ご購入ください。

受講料

単発受講、または3回コース(3ヶ月連続)受講からお選びいただけます。

オンラインストアより、ご希望のチケットをお選びいただき、ご購入ください。

space&deli

教室は、神戸市兵庫区菊水町にある、小宇宙食堂の工房space&deliで行います。
すこし街から離れた、古民家を改装したアトリエで、喧騒を忘れ、ゆったりと自分と向き合うためのひとときをお過ごしください。
オンラインストアでチケットをご購入いただくと、折り返し、場所の詳細を記したご案内メールをお送りいたします。

ご受講募集中のレッスンは、オンラインストアからご確認ください。 チケットのご購入と同時に、お申し込み受付となります。

神戸・六甲のおみせ「小宇宙食堂」では、
より気楽に、ゆったりと、食養生を学ぶ会も開いています

お好きな時間に気軽にレッスンを受けたいという方、遠方にお住まいの方は、オンデマンド配信によるビデオレッスンがおすすめです!

貸切のオーダー教室も可能です(3名より)。
お気軽にお問い合わせください。
教室・講座に関するお問い合わせは