投稿者: shouchu-shokudo

10月より、土曜夜もオープンします

10月より、土曜夜もオープンします

10月より、営業時間の変更がございます。 たびたびの変更になり恐れ入りますが、ご確認のうえ…

明日 9/19(sat.)、夜市を開きます

明日 9/19(sat.)、夜市を開きます

月に一度のちいさな市、小宇宙食堂の夜市にいつもたくさんの方にお越しいただきありがとうござい…

【9月限定】秋のパフェ、ご用意しています

【9月限定】秋のパフェ、ご用意しています

神戸のいちじくを使った
「つめたくない」秋のパフェ

神戸で大切に育てられた季節ごとの食材を、神戸を愛する料理人たちが使用し、素材のよさを引き出し、振舞う、『神戸食材フェア』。

「生産者、料理人、消費者である神戸市民・来街者」の三者が繋がり、食を愛する人たちみんなで、新しい食文化の発信地となっていくことを目指す、神戸市のこのとりくみに、小宇宙食堂も参加しています。

神戸食材フェア

9月は、神戸で育った「いちじく」を使って、食養生の考えを取り入れた、優しいパフェを期間限定でつくっています。

五行の考えにおいて、夏の終わりの時期は「長夏」といい、「春・夏・秋・冬」の四季に加えた、もうひとつの季節として捉えられています。

暑さによる疲れをからだが溜め込んでしまって体力が落ち、一年の中でも、もっとも体調をくずしやすいときともいえる、秋のはじまり。

このパフェは、この時期に特にはたらきの弱まりがちな胃腸のケアを意識してつくりました。

緑豆のぜんざいや有機豆乳をベースに、新鮮ないちじくをはじめとしたフルーツと、芋や豆、台湾豆花やレンコンの甘煮などをごろごろとトッピングした「つめたくない」パフェ。

氷や乳製品は使わず、夏の暑さやエアコンの冷えでくたびれた胃腸をやさしくケアするはたらきのある、旬の素材たちを惜しみなく使っています。

また薬膳の知恵から、デトックスを促し、美肌をつくる、女性にうれしい味方であるハトムギや緑豆もたっぷりと入れました。

季節の変わりめにからだを調えてくれる、自然な甘みをいかしたおやつです。

定食のデザートとして追加していただいたり、パフェとお茶のセットだけでもご注文いただけます。

定食におつけいただく場合は、+¥500 、

パフェとお茶1杯のセットは、¥900 です。

パフェのみ ¥700 でもご注文いただけます。

9月だけのお楽しみです。
ぜひ小宇宙食堂ならではのおなかにやさしいパフェを食べにいらしてくださいね!

8月の夜市は8/29開催です!

8月の夜市は8/29開催です!

小宇宙食堂の夜市、8月も開きます! 先月の夜市では、たくさんのお客様にお越しいただき、あり…

小宇宙食堂の季節のおはなし -8月-

小宇宙食堂の季節のおはなし -8月-

今年は梅雨明けがとても遅く、明けたと思えば記録的な猛暑が訪れ、大変厳しい夏といえそうです。…

夏のお休みにつきまして

夏のお休みにつきまして

いつも小宇宙食堂の食養生ごはんをお楽しみいただき、ありがとうございます。

厳しい暑さが続いていますね。残暑お見舞い申し上げます。
今週、来週と、小宇宙食堂は少し変則的な営業となります。
ぎりぎりのお知らせになり申し訳ありませんが、どうぞよろしくお願い申し上げます。

20日・21日はお休みをいただきます。
土曜・日曜は通常通り営業いたします。

ご不明な点がございましたら、お気軽にお問合せください。

また、8/29は先月に引き続き、小宇宙食堂の夜市を開催する予定です。
先月の夜市も、たくさんの方にお越しいただき、ありがとうございました。
詳細は追ってお知らせいたします。

よろしくお願いいたします。

7月の夜市、ささやかに開催します

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日本各地での記録的大雨による河川の氾濫や土砂災害に際し、心よりお見舞いを申し上げます。みな…

【キタの北ナガヤ マイクロWORLD TOUR 2020 台湾編】7/23 台湾朝ごはん会をします!

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【キタの北ナガヤ マイクロWORLD TOUR 2020 台湾編】 大阪・中津の裏路地にあ…

【期間限定】「肉粽」の販売を開始します!

【期間限定】「肉粽」の販売を開始します!

夏季限定「粽」の販売を
開始します。

台湾に夏のはじまりを告げる食べものといえば「粽」。

中華圏の端午節(旧暦5月5日)にいただく行事食です。

今年の端午節は6月25日。

そのお祭りの日にちなんで、毎年、小宇宙食堂でも粽を仕込んでいます。

第一期「肉粽」の販売日が決まりましたので、お知らせいたします。

 
店頭受取/6月17日(水)〜6月21日(日)

チルド便発送/6月21日までご注文受付

 

第一期「肉粽」はご好評につき売り切れました。

たくさんのご注文ありがとうございました。

来週は第二期を仕込みます。

「肉粽」に加え、「素粽(ベジバージョン)」も仕込む予定です。

オンラインストア・お電話でのご予約については、追ってお知らせいたします。

【店頭受取の際のご注意事項】

・6/17(水)よりお受取可能です。
オンラインストアまたはお電話でのご予約をおすすめしております。

・オンラインストアからのご購入の際は、備考欄に、お受取に来られるご希望のお日にち・お時間をご記入ください。

・6/21(日)以降は、冷凍の状態でのお渡しとなります。

・売り切れ次第終了となります。

端午節と、
粽の由来。

端午節というと、日本ではまず「こどもの日」を思い浮かべるかもしれません。

しかし、中華圏の端午節には、日本でいう端午の節句とはまた違った意味や風習があります。

そもそも端午節は、楚の時代の賢人「屈原(くつげん)」にちなんだ故事から生まれた行事。

粽の文化も、そのエピソードに端を発しています。

 

博識な詩人であり、また楚の王の側近という立場で、政治家としても信望を得ていた屈原は、陰謀によって失脚し、国を追われてしまいました。

失望し、国の将来を憂いた屈原は、汨羅(べきら)という川に入水してしまうのです。

彼を慕っていた人々はその死を悼み、その遺体が魚たちに食べられることのないよう、代わりに川の中に粽を投げ入れたといわれています。

その屈原の命日である旧暦5月5日に、供養のためのお祭りが行われるようになったのが端午節です。

 

そんな、すこし悲しい物語を背景に持つ粽ですが、この日に粽を食べることは、いまでは、台湾の夏のはじまりのしるしにもなっているんですね。

肉粽についての読みものはこちら。

季節の味わいをぜひお楽しみくださいね。

さあ、これから始まる、暑い夏を乗り切りますよ!

一品料理、はじめます!

一品料理、はじめます!

いつも小宇宙食堂をご利用くださりありがとうございます。 新型コロナウイルス感染拡大の影響に…