投稿者: shouchu-shokudo

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【六甲-南台灣ごはん-】 季節の一品メニュー

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六甲 -南台灣ごはん-、今、ご注文いただける季節の一品メニューはこちらです。 【季節の一品…

【六甲-南台灣ごはん-】 新メニュー「蛋餅セット」登場!

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新メニュー【蛋餅(ダンピン)セット】
10/13(水)より、六甲-南台灣ごはん-でスタートします!

台湾の朝ごはんに定番のメニューといえば、薄い生地で卵や具材を巻き込んで焼いた「蛋餅(ダンピン)」。
もちもちとした生地に、甘酸っぱい海山醤(ハイサンジャン)というソースをたっぷりつけていただきます。

初秋にフェリシモさんとのコラボで生まれた【小宇宙食堂リンシエさんの台湾の朝ごはん 蛋餅と海山醤ソース手づくりキット】の販売に合わせて、小宇宙食堂のおみせでも、蛋餅を気軽にお楽しみいただけるよう、このたび新たにメニューをつくりました。

▷フェリシモ「蛋餅と海山醤ソース手づくりキット」はこちらからご注文いただけます。

蛋餅セット / 700円(税込)
・平飼い卵のシンプルな蛋餅
・海山醤ソース
・季節の食養生スープ
・キャベツの塩炒め

キャベツの塩炒めは、蛋餅によく合うおかずとして、これも定番中の定番。現地では、卵と一緒に巻き込んでいただいたりもしますよ🥢

蛋餅のみ(500円(税込))もご注文いただけます。

軽食として、またはお酒のおつまみに、あるいは巻饅をプラスして、しっかりとしたごはんに。
お好みで、台湾らしい味わいをお楽しみください。

月餅盛り合わせ2021

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【須磨-space & deli-】  秋の献立「ベトナムカレーの小宇宙定食」

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フェリシモさんとのコラボ「南台湾のやさしい朝ごはん もちもち蛋餅キット」販売中です!

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蛋餅と海山醤ソース 手づくりキット

フェリシモさんと小宇宙食堂が開発した、【小宇宙食堂リンシエさんの台湾の朝ごはん 蛋餅と海山醤ソース手づくりキット”】販売中です。

このたび、フェリシモさんとのコラボで、台湾の朝ごはんをおうちで楽しむことができる手作りのキットを作っていただきました。

台湾には、豊かで独特な朝ごはん文化があります。
スクーターで「早餐店=朝ごはん屋さん」をめぐり、家族それぞれの朝食を調達していくお父さんお母さんの姿、通学前や出勤前にその日の気分で朝食を買っていく人々で賑わう通りは、いかにも台湾らしい朝の風景。

今回企画したのは、台湾の朝食では定番の「蛋餅(ダンピン)」。
つるんと潤いのあるクレープのような生地を、鉄板の上の目玉焼きに乗せてジューっと焼き付け、くるくると巻いて熱々をいただきます。

こちらのキットは、南台湾スタイルのもっちりと柔らかい蛋餅と、台湾の万能ソースであり、蛋餅には欠かせない「海山醤(ハイサンジャン)が、いくつかのステップだけでおうちの台所で簡単に再現できるもの。
小宇宙食堂のオリジナルレシピとともにご紹介しています。
2袋入りと4袋入りがあります。

キットをご購入された方は、リンシエによるデモンストレーション動画がオンラインでご視聴いただけます。

応用編として、潤餅(ルンピン)のレシピも作りました。
動画では、台湾の朝ごはん文化についてのミニレクチャーもしていますよ。

旅行に行くのが難しい今、おうちで台湾朝ごはんの楽しみをたっぷりと感じていただけたら、とても嬉しいです。

ぜひお試しくださいね。

蛋餅と海山醤の作り方をすこしだけご紹介
滷豬腳 -豚足のほろほろ煮-

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小宇宙食堂の台湾かき氷

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Street Table三ノ宮の出店と、須磨space&deliの営業について【6/23〜7/11】

Street Table三ノ宮の出店と、須磨space&deliの営業について【6/23〜7/11】

6/23(水)より、JR三ノ宮駅中央改札口南側(三宮ターミナルビル跡地)にて開催中のアウトドアホール“Street Table Sannomiya”に、小宇宙食堂が出店いたします。

当面の予定は、以下の通りです。

期間 / 6月23日(水)~7月11日(日)
営業時間 / 11:00~20:00

酒類提供 平日:11:00~19:00、土日:提供なし

※状況により変更となる場合があります。
詳しくは、Street Table 三ノ宮 HP等をご確認ください。

定番の滷肉飯(ルーローハン)や点心、かき氷などをご用意してお待ちしております。

JR三ノ宮駅の目の前、アクセスのとてもよい場所です。
感染予防対策を徹底しながら、出店いたします。
お仕事帰りやお出かけの際にぜひお立ち寄りください。

それにともないまして、同期間中(6/23〜7/11)、須磨のおみせ 小宇宙食堂space & deliの営業は不定とさせていただきます。

お手数をおかけいたしますが、space & deli ご利用の際は、事前にお電話 080-5781-8805 にて営業についてご確認くださいますよう、お願い申し上げます。

6月/食養生ごはん便月ノ子

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6月10日は、新月。ふたたび膨らみ始めた月に合わせて、わたしたちも、新鮮でよいものを選び、…